Barco del Corneta 2018

Barco del Corneta 2018 es un vino ecológico monovarietal de Verdejo. Vendimiado manualmente en cajas de 15 kg. Macera durante 24 horas con una posterior decantación natural también de 24 horas. Fermenta con levaduras autóctonas en barrica de roble francés. La crianza dura 8 meses en barricas de roble francés de 300 litros sobre sus lías.

Pertenece a un viñero plantado en 2008. Influenciado por el clima continental. Una vez se recolecta y pasa a bodega, el vino se macera de 12 a 24 horas, se prensa con raspón y se deja decantar naturalmente durante unas 24 horas para eliminar las lías gruesas. Después, el mosto se trasiega a las barricas donde se realiza la fermentación alcohólica de forma espontánea, con las levaduras autóctonas. Cuando termina la fermentación alcohólica el vino se cría sobre sus lías en barricas de roble francés de 300 litros durante 8 meses.

Clarificado y filtrado suaves antes de embotellar.

Nota de cata: Intenso amarillo con reflejos dorados. Con una nariz atractiva de fruta madura, mango, lichis, con apuntes lácticos y mantequilla. En boca se muestra muy mineral, con notas de frutos secos. Muy fresco y salino. Equilibrado en su conjunto.