Ana de Castro. Finca la Melonera
Ana de Castro, enóloga de La Melonera nos cuenta acerca de su trayectoria profesional, su apasionante proyecto de recuperación de uvas autóctonas y también sobre su visión del mundo del vino español en la actualidad.
Ana de Castro, enóloga de La Melonera nos cuenta acerca de su trayectoria profesional, su apasionante proyecto de recuperación de uvas autóctonas y también sobre su visión del mundo del vino español en la actualidad.
En Catas con amigos descorchamos un Payoya Negra 2018 de Finca La Melonera.
🍷Es un vino tinto de la D.O. Sierra de Málaga elaborado por Finca La Melonera. La bodega se encuentra en la Serranía de Ronda…
Recordemos en líneas generales que la filoxera trata de una enfermedad que fue introducida en Europa hacia 1863 a través de plantas importadas de Estados Unidos. En Francia tuvo una rápida expansión llegando a destruir 2 millones de hectáreas de viñedo, teniendo que apoyarse incluso en los viñedos españoles para atender la demanda de vino en el país.
En el caso de España la expansión de esta plaga se dio de manera más lenta y heterogénea. Aún así, igualmente tuvo una importante repercusión en el panorama vitícola nacional. Se tuvo que restituir la mayor parte de los viñedos injertando variedades más vigorosas y resistentes, además de variedades francesas, quizá en parte por la fuerte demanda de vinos en Francia.
Como consecuencia quedaron en el olvido muchas de las variedades autóctonas españolas o relegadas a un segundo plano, produciéndose lo que muchos consideran una pérdida de la diversidad vitícola de nuestro país y por tanto de nuestra identidad.
Por suerte existen algunos reductos donde nuestras variedades autóctonas no han desaparecido, y gracias a proyectos como Sopla Levante perduran hoy día.
Pepe Rodriguez De Vera, Hilarión Pedauyé, Alvaro Ruiz y Alberto Soriano, cuatro amigos y profesionales del mundo del vino, son los artífices de este bonito proyecto nacido en 2020. Este reducto vitícola está enclavado en el Parque Natural De La Mata en la provincia de Alicante. Se trata de una reserva natural donde las 35 hectáreas de viñedos plantados en pie franco ( no afectados por la filoxera) son una ventana al mar y las salinas.
Valenci Negre y Merseguera, entre otras, son variedades tradicionales de la zona con las que elaboran algunos de sus vinos, de limitadísima producción, con una filosofía de mínima intervención, permitiendo sacar lo mejor de cada vino, su identidad y su esencia.
«El Bierzo es una zona muy pequeña que se está abriendo al mundo y la calidad de nuestros vinos tiene que ser lo que nos diferencie del resto, si no todo este trabajo no tiene ningún sentido.»
Con sólo unos pocos conocimientos el placer que transmite disfrutar de una copa de vino se verá duplicado. Descubre la manera más sencilla para conocer tu estilo de vino favorito.
El viticultor, como en la antigüedad, “mira al cielo y acaricia el suelo”. Analiza al detalle el proceso de maduración de las uvas con el fin de recolectar la cosecha en el momento adecuado. Comienza la vendimia…
Cuánto disfrutamos con esta entrevista a Pablo Chacón. Un joven afincado en Ronda que con su amigo y socio Juanma, crean Samsara Wines y se proponen el fascinante reto de elaborar vinos que hablen de su lugar de origen, de una manera artesanal, sin florituras ni maquillajes, sinceros…
En plena Serranía de Ronda encontramos La Melonera, ubicada en una impresionante finca de unas 200 hectáreas repleta de encinas centenarias que se mezclan con varias plantaciones de viñedos…