La ciencia del vino

La Vendimia

El viticultor, como en la antigüedad, “mira al cielo y acaricia el suelo”. Analiza al detalle el proceso de maduración de las uvas con el fin de recolectar la cosecha en el momento adecuado. Comienza la vendimia…

Orange Wines: Vinos a flor de piel

Un estilo que últimamente está ganando adeptos es el de los «Vinos Brisados», aquellos que se elaboran con variedades blancas y vinificados como tintos; en este sentido cabe mencionar a los Orange Wines.

Vinos espumosos. Estalla la primavera.

Las burbujas alegran cualquier comida o reunión y en definitiva nos aportan esa chispa que acompaña el momento. ¿Sabes que en España se hacen vinos espumosos de Norte a Sur?

Colores dame Olores – Los colores del vino

¿Me creerías si te dijera que el vino no tiene color? ¿Y qué tal si te digo que a partir de la uva tinta se puede hacer vino blanco? Comprender los factores que determinan los colores del vino puede facilitar mucha información, nos permitirá…

El dilema Copérnico

Hace tiempo que quería hablar de este tema, y como sois muchos los que me hacéis la consulta ha llegado el momento de tocar lo que llamo “el dilema Copérnico”. Existe un universo paralelo al mundo del vino, regido por formas, colores y materiales de

Brindemos mientras podamos

Muchos os preguntaréis qué pasa después de la vendimia y cuándo las bodegas empiezan a vinificar. ¿Qué pasa con la viña? ¿Se deja tal cual y nos olvidamos hasta el año que viene? La respuesta es no. El trabajo es incesante. Apenas ha terminado el

Visita la bodega

Vinos Valtuille. Identidad Berciana.

«El Bierzo es una zona muy pequeña que se está abriendo al mundo y la calidad de nuestros vinos tiene que ser lo que nos diferencie del resto, si no todo este trabajo no tiene ningún sentido.»

Viñedo Paradiso

Con sólo unos pocos conocimientos el placer que transmite disfrutar de una copa de vino se verá duplicado. Descubre la manera más sencilla para conocer tu estilo de vino favorito.