
La Melonera, el valor de la memoria
En plena Serranía de Ronda encontramos La Melonera, ubicada en una impresionante finca de unas 200 hectáreas repleta de encinas centenarias que se mezclan con varias plantaciones de viñedos…
Casar de Burbia cuenta con viñedos de más de 30 años situados a unos 600 metros de altitud para elaborar este monovarietal de godello. Vendimiado a mano en cajas de 10kg.
Una vez en bodega se realiza selección manual de la uva para posteriormente realizar una maceración prefermentativa en frío. La fermentación la realiza a baja temperatura para conservar aromas primarios del vino durante 20 días aproximadamente.
Finalmente , realiza una crianza sobre lías de 8 meses antes de ser estabilizado y filtrado para su posterior embotellado.
Nota de cata:
Casar Godello es un vino elegante y complejo, con predominio de notas de flores blancas, cítricos y minerales ; así como fruta de hueso. En boca se muestra cremoso, llenando la boca y una acidez muy equilibrada.
Tipo de vino | |
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Bodega | |
Cuándo abrirlo | |
Precio | Menos de 10€ |
Perfecto con | arroces de pescado, Mariscos y pescados a la plancha |
Maridaje | Arroces, Aves, Mariscos, Pescados, Quesos |
Provincia | |
Tipo de uva | |
Alcohol | |
Temperatura de servicio | |
Yokato Puntúa | |
Denominación |
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¿Me creerías si te dijera que el vino no tiene color? ¿Y qué tal si te digo que a partir de la uva tinta se puede hacer vino blanco? Comprender los factores que determinan los colores del vino puede facilitar mucha información, nos permitirá…
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