La Encina del Ingles blanco forma parte del proyecto de recuperación de variedades históricas llevado a cabo por La Melonera.
Este vino blanco seco esta elaborado por las variedades Moscatel Morisco (80%), Pedro Ximénez (10%), Doradilla (10%). Se vinifica como vino blanco , con maceración media y fermentación con control de temperatura a 22Cº. Permanece un año en botella antes de salir al mercado.
La encina del inglés blanco es un peculiar vino blanco seco realizado a partir de las variedades autóctonas andaluzas que tradicionalmente se emplean para la elaboración de vinos dulces. Variedades que reflejan la personalizar de la tierra y que sirvieron de inspiración a los viajeros románticos para escribir sus relatos.
Nota de cata:
Brillante y limpio color amarillo pajizo, en nariz ofrece notas de fruta de hueso , flores blancas y recuerdos almibarados que nos puedan hacer pensar que se trate de un vino dulce pero que en boca se muestra seco, con aromas frutales, fresco y salino.
| Tipo de vino | |
|---|---|
| Bodega | |
| Cuándo abrirlo | |
| Precio | Menos de 10€ |
| Perfecto con | Pescados, mariscos, fritura del sur, quesos de pasta blanda. |
| Maridaje | Embutidos, Ensaladas, Mariscos, Pescados, Quesos |
| Tipo de uva | |
| Denominación | |
| Provincia | |
| Alcohol | |
| Temperatura de servicio | |
| Yokato Puntúa |
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