La Manzanilla es propia de Sanlúcar de Barrameda. La Manzanilla la Gitana se vinifica mediante el sistema de soleras y criaderas. El vino permanece 3 años en la Bodega de San Fermín en el barrio bajo de Sanlúcar donde la exposición al Guadalquivir es directa ya que se encuentra a 300 metros de la orilla. Después pasa a la bodega donde permanece de 2 a 3 años más para terminar de afinarse y pulirse en los toneles grandes que datan del inicio de la construcción de la bodega en 1792 y que nunca se han movido de su sitio original.
Nota de cata:
En nariz es equilibrado, fresco, salino, expresivo, punzante. En boca se muestra sabroso, fino amargor, largo.
| Tipo de vino | |
|---|---|
| Cuándo abrirlo | |
| Precio | Menos de 10€ |
| Perfecto con | Tapas y aperitivos. |
| Maridaje | Aperitivos, Embutidos, Mariscos, Pescados, Quesos |
| Provincia | |
| Denominación | |
| Tipo de uva | |
| Alcohol | |
| Temperatura de servicio | |
| Yokato Puntúa |
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