Pago de Valdoneje Mencía nace a partir de viñedos muy viejos, de unos 80 años de edad, situados en laderas orientadas hacia el sur a una altitud de entre 600 y 700 metros. Los suelos son de tipo arcilloso y presentan arena y sustratos ferruginosos en algunas zonas.
La vendimia de la uva se lleva a cabo manualmente de forma tardía, buscando el punto óptimo de maduración de la fruta. Pago de Valdoneje Mencía es un vino joven cuyo principal proceso de vinificación es una fase de fermentación que se realiza en depósitos de acero inoxidable.
Vinos Valtuille es una pequeña bodega familiar que nació a principios de este siglo. Marcos García, su fundador, forma parte de la nueva generación de bodegueros bercianos que sube pisando fuerte. Una trayectoria que sin duda habrá que seguir atentamente.
Nota de cata:
Vino de color rojo intenso con toques de violeta. En nariz es muy fresco, emanando aromas de frutos silvestres como moras y frambuesas y las tan habituales notas ahumadas del terruño berciano. Con un poco de aire, aparecen en segundo plano refrescantes tonos balsámicos que recuerdan la menta y el regaliz.
En boca es jugoso y bien estructurado, con una profundidad increíble para un vino joven y mucha fruta golosa durante todo su recorrido. Pese a su juventud, sus taninos son muy finos y permiten que la sensación dulce más primaria no se apodere del vino. Es, en esencia, una mencía fresca y envolvente de tremendo carácter varietal con la que pasar un rato más que agradable a un precio irrisorio.
| Tipo de vino | |
|---|---|
| Bodega | |
| Cuándo abrirlo | |
| Precio | Menos de 10€ |
| Perfecto con | Cordero, quesos maduros,carnes rojas, Kebab turco. |
| Maridaje | Arroces, Carnes, Embutidos, Legumbres, Quesos |
| Denominación | |
| Provincia | |
| Tipo de uva | |
| Alcohol | |
| Temperatura de servicio | |
| Yokato Puntúa |
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