
La Melonera, el valor de la memoria
En plena Serranía de Ronda encontramos La Melonera, ubicada en una impresionante finca de unas 200 hectáreas repleta de encinas centenarias que se mezclan con varias plantaciones de viñedos…
Petit Forlong 2019 es un vino tinto ecológico de Cádiz elaborado con Tintilla de Rota, Syrah y Merlot, sobre suelos de albariza por Bodega Forlong ubicada en el Puerto de Santa María.
Una vez en bodega, la uva se introduce en cámara frigorífica durante unas 24 – 48 horas para luego pasar, despalilladas, en tinajas de barro donde maceran a baja temperatura. Una vez que el mosto fermenta, de manera espontánea, se hacen bazuqueos manuales. Maloláctica en tinajas.
Nota de cata:
Se presenta con un bonito rojo cereza. En nariz se muestra floral, con aromas de fruta roja fresca y ácida como la grosella, todo esto sobre un fondo profundo de cacao. En segundo plano aparece algo de fruta negra. Viva acidez en boca, recuerdos salinos, con volumen que llena la boca e invita a beber sin parar.
Tipo de vino | |
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Bodega | |
Cuándo abrirlo | |
Precio | Menos de 10€ |
Perfecto con | Carnes asadas, Estofados, Caza, legumbres, salchichas frescas, setas. Queso Payoyo |
Maridaje | Carnes, Embutidos, Quesos |
Denominación | |
Provincia | |
Tipo de uva | |
Alcohol | |
Temperatura de servicio | |
Yokato Puntúa |
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¿Me creerías si te dijera que el vino no tiene color? ¿Y qué tal si te digo que a partir de la uva tinta se puede hacer vino blanco? Comprender los factores que determinan los colores del vino puede facilitar mucha información, nos permitirá…
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